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山东汇富深冷箱有限公司

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-196℃海参速冻机 汇富小型液氮速冻设备
发布时间:2021-01-29        浏览次数:0        返回列表
 海鲜速冻设备 食品低温冷冻柜

型号:CDW-196 品牌:汇富 产地:济南

 

速冻是指食品迅速通过其冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。济南汇富公司生产超低温液氮速冻机,占地面积小,操作使用方便,节能环保,是一种可灵活调整产量、多用途的单体冻结设备。使用速冻机可以大限度地保持海鲜原有的营养价值和色香味,解决了海鲜在传统冷冻过程中会发生的物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。

 

海鲜液氮速冻机优势:

解决了海鲜、水产、肉类食品在冻结过程中冰结晶不均衡的科学难题。采用本速冻机冻结,解冻后海鲜仍呈新鲜状态。还可用在带头虾、去头虾、虾仁、蟹、生食鱼片等水产食品及肉类食品的单体冻结使用。在食品内部的冰晶形成期,保持细胞膜不被破坏,解冻后营养物质不流失,保持食品原有的风味、口感和营养价值。

 

海鲜液氮速冻机特点:

1.避免在细胞之间生成大的冰晶体;
2.减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少;
3.细胞组织内部浓缩溶质和海参组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到零;
4.将海参迅速降低到微生物生长活动温度之下,抵制微生物增长及其生化反应;
5.速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高,运行成本低
6.采用超低温冷冻技术,在产品速冻时能有效杀毒灭菌。产品速冻完直接进冷藏库冷藏,无需担心细菌繁殖。

 

海鲜液氮速冻机规格参数:
1、设备主体304不锈钢;

2、速冻量——100Kg/1h;

3、托盘层数――10层(可选5-12层)

4、托盘尺寸――500mm*600mm;

5、每层高度――100mm;

6、工作温度――室温~-196℃可任意设定;

7、箱内温度――≤-196℃;

8、降温速度—— ≥ 50℃/min;

9、升温速度—— ≥ 8℃/min;

10、控温精度——升温、降温、恒温±2℃;

 

售后服务

汇富所售设备质保一年,终身维护。在三包期,供货方对设备出现各类故障免费保修。对非人为造成的各类零部件损坏免费更换。保修期外设备在使用过程中发生故障,供货方及时到订货方服务,协助用户解决使用过程中出现的问题。